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土豆发芽了是不能吃的。因为当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。这是一种毒性很强的物质 。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而 。
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察 。如果没有头晕 、恶心 、呕吐和腹泻的症状,问题不大。如果有不良反应 。
发芽的土豆不能吃有毒,一般情况下土豆含有少量龙葵碱,吃少量对身体无害 。发芽的土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃 。或把芽或芽眼 。
尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒 。意见建议:土豆应贮存在温度较低 、千燥的地方 。发芽的土豆要去皮 、去芽,挖去芽周围的地方 。
发芽的土豆中毒容易导致哪些症状土豆发芽以后会有一些毒素对人体有毒素作用,它的临床表现主要是食入后十分钟或者数小时内即可发病,首先会感到咽喉部发 。
但是随着存储时间的拉长,这种毒素会慢慢增加,尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆,龙葵素含量会得到提升 。一百克土豆可以达到500毫克左右 。
发芽的土豆是坚决不能吃的 。发芽的土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱 。如果龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒 、喘闷、咳嗽 、恶心 、 。
说起“长芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人坚信“纯天然无污染”吃了没问题 。那么,土豆发芽了 。
发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。 如果土豆生。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。如果实在舍不得扔掉,教你一个方法,可以放在花盆里养起来,当成植物盆景欣赏一下下啦,记住,只能欣赏,不可食用。
发芽的土豆不能吃。发芽的土豆会含有有毒的成分 ，龙葵素。龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒 、发干、胃部烧灼 、恶心、呕吐 、腹泻 、腹痛 、头晕、耳鸣 、瞳孔散大等症状 。需要急诊就诊，给予催吐 、洗胃 、对症处理。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方 ，对于已经发芽的土豆 ，建议弃食，或挖去芽眼 ，削皮 ，并且烹调时要加入一定量的醋 。
不吃未成熟的青皮土豆 。对于土豆上已稍有发芽 、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。去皮后的土豆切成小块 ，在冷水中浸半小时以上 ，使残存的龙葵素溶解在水中 。利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋 ，利用醋的酸性作用来分解龙葵素 ，可起解毒作用 。
烹饪土豆要烧酥 、烧透 ，利用长时间的高温 ，起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉 ，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素 ，应立即停止食用 ，以防中毒。